De filosofische kant van eten
De filosoof Michiel Korthals plaatst zoals doorgaans een filosoof doet, vraagtekens bij zijn dagelijkse voeding. “Laten we meer vragen stellen bij ons eten”; aldus Korthals.
Voedsel, en hoe wij ons verhouden tot ons eten, is de expertise van Korthals, emeritus hoogleraar te Wageningen. Volgens Korthals zijn we vervreemd van ons voedsel en weten we te weinig van het productieproces en waar het vandaan komt. Korthals benadert de ethische aspecten die voeding met zich meebrengen op filosofische wijze. Intensieve veeteelt en grootschalige landbouw komen voorbij, maar ook individuele vragen waarom je bepaald eten lekker vindt. Vegetarisme bestaat vanuit een luxepositie en volgens hem is er genoeg voedsel voor iedereen.
Korthals heeft een boek geschreven over dit onderwerp; “Goed eten”; filosofie van voeding en landbouw. Boeiend om te lezen hoe een filosoof naar voeding kijkt!
De filosofische kant van eten
Slimme darmen vol geluk
Schoolltuin leidt tot gezonder eten
Ze krijgen meer binding met hun voedsel …
Steeds meer kinderen met volwassen ziekten
